Panettone Cioccolato e Bric del Gaian Berta 1kg

Panettone Cioccolato e Bric del Gaian Berta

L’idea di produrre il Panettone, a completamento della linea di amaretti firmati Moriondo Carlo, si concretizza quando, durante il trasloco della parte produttiva, dalla sede storica di Via Saracco alle Distillerie Berta, è stata ritrovata un’antica ricetta di Francesco Moriondo risalente al periodo in cui lavorava alla corte del re. La ricetta è stata riprodotta fedelmente nella sua versione tradizionale rivisitandola con gocce di cioccolato fondente della miglior qualità e gelatina di Bric del Gaian creando il “Panettone Cioccoloato e Bric del Gaian Berta”

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0, crema alla grappa (15%) [sciroppo di zucchero, sciroppo di glucosio, distillato di grappa invecchiata (40° vol in partenza), gelificante: pectina, conservante E 202, colorante: E 150], gocce di cioccolato fondente (13%) (zucchero, massa di cacao, burro di cacao, cacao magro, emulsionanti lecitine di girasole – E 476, aromi), zucchero, acqua, burro, tuorlo d’uovo, emulsionate: mono e digliceridi degli acidi grassi alimentari, lievito madre (farina di grano, acqua), sciroppo di glucosio-fruttosio, sale, aromi naturali.

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